≪Scotch Whisky(スコッチ・ウイスキー)≫
★ スコッチウイスキー/ Scotch whisky~
・英国北部のスコットランド地方で糖化・発酵、蒸溜、熟成されたウイスキーの総称。
・嘗て『スコッチ・ウイスキー』は「最低12年以上熟成させたもの」を言いましたが、2009年の規則で変わり「700L以下のオーク樽で最低3年以上熟成したモノ」と変わりました。
・当店は旧規定に従い12年熟成以上のウイスキーを中心にお客様にご提供しております。
・麦芽を乾燥させる際に燃焼させる泥炭(ピート)に由来する独特の煙のような香り(スモーキーフレーバー)が特徴で、その香りの強さは銘柄により異なります。
・ウィスキーの全生産量のうち、スコッチ・ウイスキーは約7割を占めます。
◆ 「オールドパー18年」 : シングル 1,700円
・1873年、岩倉使節団が帰国の際、日本に持ち帰った最
初のウイスキーが「オールドパー」。
・厳選した香り豊かな樽で18年以上熟成した原酒を匠の
技でブレンド。
・樽からゆっくりと解放される芳醇なバニラ香と軽やかな
甘いモルトのアロマが絡み合い、長期熟成ならではの滑
らかな口当たりと旨み、さらに豊かに続く余韻。
・オールドパー史上最高のバランスを持つウイスキー。
◆ 「オールドパー12年」 : シングル 1,000円
・時代を超え世界中で愛され続けているオールドパーを代表する12年熟成。
・スペイサイドのクラガンモア蒸留所のモルトをメインに使用し、重厚でコクのある味わいに。
・ブラッドオレンジや金柑のすっきりとした甘み、ハチミツを思わせる上品で華やかな香り、調和のとれた柔らかな風
味、ピート由来のスモーキーな余韻が特徴。
・加水してもバランスが崩れず、しっかりとした味わいなの
で、水割りやお湯割り、ハイボール(ソーダ割り)でも楽し
めます。
◆ 「シーバスリーガル12年」 : シングル 850円
・「スコッチのプリンス」と称されるスコッチウイスキーを象
徴するブランド。
・リッチでスムース、バニラとヘーゼルナッツの風味と共に
熟したりんごと蜂蜜の味わいが広がるクリーミーでまろ
やかな舌触り。
・まろやかな口当たりと華やかな香りの人気の1本。
◆ 「ジョニウォーカー黒ラベル12年」 : シングル 900円
・「12年熟成」をコンセプトに造られた世界初のブレンデッド
スコッチウイスキー。
・専門家から「ブレンドの傑作」、「アルティメット(究極の1
本)」と評価。
・シングルモルトだけで29種類の原酒をブレンド。
・深く厚みのある味わいとパワフルな喉ごし、スモーキーさ
を中心にバランスのとれた味わいが特徴
◆ 「ジョニウォーカー 緑ラベル15年」:シングル 1,000円
・販売数世界No.1を誇る英国王室御用達の「ジョニーウ
ォーカー」15年モノ。
・最大の特徴は、グレーンウイスキーを一切使用せず、超
有名な4つのモルト「タリスカー」、「リンクウッド」、「クラガ
ンモア」、「カリラ」を中心に、15年以上熟成した各シン
グルモルトの個性的な味わいを卓越した匠の技でブレ
ンド。
・各蒸溜所の個性を残し奥深く芳醇な味わい、爽やかで
バランスがとれた味わい。
・IWSC最優秀賞、WWA最高賞等、世界的なコンペティ
ションで多数受賞。
◆ 「ディンプル12年」:現在入荷無し
・12年以上熟成スコッチの分野で世界第4位の販売
量を誇るビッグブランド。
・1890年、最も古い醸造家ジョン・ヘイグにより発売さ
れた歴史あるウィスキー。
・クラシックモルトの「グレンキンチー」がキーモルト。
・味はやや甘めでフルーティで軽く飲みやすいた
め、ウイスキー初心者の方にもお勧め
◆ 「デュワーズ12年」 : シングル 1,700円
・「ハイボール」は、「デュワーズ+ソーダ」が本家本元。
・2016年のバーテンダー調査で「No.1ハイボール」に。
・1846年に誕生した「デュワーズ」は、アバフェルディを中
心に40種類ものモルトにグレーン原酒をブレンド。
・ブレンド後、再び樽に戻し6ヶ月程度後熟させることによ
り、バニラのような甘い香りの中に洗練されたリッチでス
ムーズな味わいに
◆ 「バランタイン17年」 : シングル 1,500円
・1937年の誕生以来 “ザ・スコッチ"とスコッチウイスキー
の代名詞として、世界中のウイスキー通に垂涎の的と
されている類まれな逸品。
・17年以上長期熟成の4つのキーモルト「スキャパ」「ミルト
ンダフ」「グレンバーギー」「グレントファーズ」+グレー
ン原酒を中心に40種類ほど使用。
・フルーティーで華やかで円やかな味わいが特徴。
◆ 「バランタイン12年」 : シングル 1,000円
・スコットランドのスペイサイド、ハイランド、アイラ、ローラ
ンドの4つの地方の酒齢12年以上の厳選された原酒
とグレーン原酒を含む40種類以上を贅沢に使用。
・熟成感にあふれた味わい、甘く華やかな香りとクリーミ
ーで飲み応えのあるプレミアム・スコッチ。
・バランタインの特長であるフルーティーでバランスの取
れたエレガントさが感じられます。
◆ 「バランタイン・ファイネスト」 : シングル 850円
・世界中でバランタインが好まれる最大の秘密は、ブレ
ンド。
・スモーキー香や木香も含め、40週類におよぶモルト原
酒をブレンド。
・スムーズな口当たりで飲みやすいく、どこまでも豊かで
滑らかな風味のスタンダード。
◆ 「ホワイトホース12年」 :現在入荷無し
・1880年代に登場した歴史あるスコッチウイスキー。
・12年以上熟成させた質の高いモルトウィスキーを使
用。
・洗練された絶妙な香りとドライなスモーキーさ、コク
のある滑らかな味等、風味のバランスの良さ、力強
い飲み口の本格的なスコッチ。
●ビッグ・ピート
◆ 「カティーサーク12年」 :現在終売
・1923年に誕生し世界の「ウィスキーTOP10」に
ランクインするビッグブランド。
・グレンロセス、マッカラン等12年熟成のスペイ
サイドモルトをブレンドしたカティサークのプレ
ミアム版。
・ライトな琥珀色とエレガントな味わい。
・現品限りとなります。
◆ 「ホワイト&マッカイ」 : 現在入荷無し
・シングルモルト「ダルモア」をキーモルトとする
スコッチウイスキー。
・モルト香、シェリー香、フルーツ香のバランスが
非常に良い。
・コクがあり、口あたりも滑らかでとても飲みやす
いウイスキーです。