“スモーク＆ハニー”と評されている「ハイランド パーク」。

そのお仲間で今年日本上陸したのが「ハイランドパーク ダーク・オリジンズ／Highland Park Dark Origins」。

ウイスキー専門家やシェリーカスク愛好家が「シェリーカスク熟成の甘く複雑な芳香が最高！」と、大絶賛されたシングルモルトです。

ノン・エイジ表記なのにファーストフィルのシェリーカスク熟成原酒が、スタンダード「ハイランド パーク12年」より2倍も使用。

因みに、熟成樽の構成比は、ファーストフィルのヨーロピアン・オークシェリー樽が60％、アメリカン・オークシェリー樽が20％、リフィルシェリー樽が20％となっています。

贅沢にファーストフィルのシェリー樽を使っている為、酒色は濃い豊かなマホガニーカラー。

グラスに注ぐとシェリーカスク由来の甘く複雑なスパイスの香りが最高のアロマを生み出しており、全モルトの中でも「出色の食後酒」と非常に評価が高いシングルモルト。

甘みのあるスモークの香りが長く続く究極シングルモルト「ハイランドパーク ダーク・オリジンズ」をぜひ一度ご賞味下さい！！

Highland Park Dark Origins (ハイランドパーク ダーク・オリジンズ)

シングル ：　１,１５０ 円

 

● 「Highland Park Dark Origins」 ネーミングの由来

オークニー島の闇の中で1700年代の終わりにハイランドパークの礎を築いた創業者マグナス・ユンソンにインスピレーションを受けて命名されたそうです。

ユンソンは、密造時代に“闇のヒーロー”といわれ、昼間は人々のために教会であくせくと働きながら、夜は密造酒作りに励んだとか・・・。

そこで、“ Dark ”なんですね!

 

●　ハイランドパーク蒸留所

蒸留所は、「アザラシの島」の意味をもつオークニー諸島最北のメイランド島の丘にあります。

1798年創業。

200年以上もその伝統と職人の技を守り続け、世界中のウイスキー専門家や愛好家を魅了し続けている蒸留所。

シングルモルトを熟知したロンドンのプロバーテンダー達は「ハイランド パーク」を“スモーク＆ハニー”と評しています。

“スモーク”とは、メインランド島の大地から採れる8,000年から16,000年余りの歳月を経た貴重なピート（泥炭）で原料の大麦を乾燥する際に焚くため、麦に付着した独特なスモーキーフレーバーを言います。

また、“ハニー”とは、十分な熟成が生む上質なコニャックのような甘さを言います。

この両者が一体となったのが「ハイランド パーク」の最大の魅力！！